WINE LAB | WINE COUNCIL BUILDING

L’attività sarà portata avanti in un clima di leggerezza e creerà un ricordo emotivo condiviso tra tutti i partecipanti aiutando a migliorare il climax collaborativo. OBIETTIVI Sviluppare attenzione ai dettagli e capacità di analisi, condivisione delle scelte, collaborazione tra i componenti dei Team. Premessa • Informazioni generali sul mercato del vino • Il costo del vino: suddivisione costo di produzione, profitto dell’imprenditore, costo di vendita e costo di servizio • Mercato italiano e francese • Nuove tendenze del mondo del vino DAVANTI AL BICCHIERE A ciascun partecipante verrà preparata una mise en place, con tovaglietta parlante per i bicchieri, che degusteranno sotto la guida del sommelier. • Analisi con i quattro sensi: VISTA, OLFATTO, GUSTO, TATTO o esaminare le caratteristiche di un vino per valutarne la qualità, individuarne gli eventuali difetti e comprendere il migliore utilizzo e abbinamento al cibo. Ai vini verranno abbinati dei prodotti tipici e dei finger food di piatti, affinche si capisca meglio la resa di un buon abbinamento. LA SFIDA I partecipanti saranno divisi in Team e formeranno i vari Council Wine Team Verranno presentate 6 bottiglie di grandi vini rese anonime da sacchetti scuri, e 2 vini, sempre anonimi acquistati al supermercato. In questo caso la tovaglietta non sarà parlante, ma saranno i team a compilare secondo il loro giudizio le schede organolettiche dei vini degustati, individuando anche regione di provenienza, vitigno e invecchiamento. IL GALATEO • Il servizio del vino • Il bicchiere giusto • Gestione e creazione di una buona cantina • Scegliere le tipologie: rosso o bianco, fermo o bollicine, giovane o invecchiato? • La scelta per un pranzo: un unico vino o una sequenza in abbinamento ai piatti? • Quali sono vini sui quali riporre fiducia per ogni occasione E PER FINIRE UN PO DI TEATRO …. L’esperienza si concluderà con delle stories interpretate dai team con l'aiuto di un'attrice